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新興飲食文化崛起，生鮮蔬果「即食餐食」概念，成為健康養生的飲食型態。而此類食品屢傳容易被病原菌污染，造成全球矚目的食品中毒，例如鄰近日本、美國、歐洲均曾發生多起病原菌引發的食安事件。
食品藥物管理署一○四年度抽驗「即食生鮮蔬果」一○○件進行監測研究，檢驗項目以金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、病原性大腸桿菌、李斯特菌及沙門氏桿菌等五項病原菌為主。
分析監測結果顯示，「即食生鮮蔬果」以金黃色葡萄球菌污染引發的風險最高，檢出率依次為葉菜沙拉十三件（廿八?九%）、即食芽菜製品六件（廿%）及截切水果四件（十六%）。
食藥署研究檢驗組簡熱銷中任技正高雅敏表示，金黃色葡萄球菌乃居歷年來國內食品中毒病因物質前三名，污染原因多為工作人員手部傷口或衛生習慣不良，導致交叉污染。
病原菌會導致腸胃症狀如嘔吐、腹瀉及腹痛，並在進食受污染食物後數天內發病；其中李斯特菌潛伏期較長，長達三星期，對免疫力較弱的人，如老人、初生嬰兒及孕婦均會引起嚴重疾病。
高雅敏指出，金黃色葡萄球菌常見於人體皮膚表面，國內「即食生鮮蔬果」商品少量多樣化，生產線人力密集，產品可能於生產、包裝受污染，運輸及販售過程若疏於溫度管控，菌數繁殖至一定量產生腸毒素就可能造成健康危害。
而葉菜類及芽菜因表面積大且質地脆弱不利清洗，也是國際間常發生污染病原菌而引發重大食安事件的禍首。
高雅敏說，若民眾有購買便利商店的生菜蔬果，建議以煮沸冷卻過的開水清洗，減少食物中毒機率。
鉅亨網編譯郭照青
歐洲股市週四收高，華爾街表現亮麗，支撐了禮物各地股市。
泛歐指數收高 1.92 點或 0.57% 至 340.34 點。
英國 FTSE-100 指數上漲 56.99 點或 0.85% 至 6730.30。德國 DAX-30 指數收高 52.80 點或 0.51% 至 10431.20。
法國 CAC-40 指數上漲 2.96 點或 0.07% 至 4373.22。
在華爾街，蘋果股價上漲逾 3%，助使 Nasdaq 指數表現勝出。整體而言，疲弱的就業數據，提升了聯準會 (Fed) 本月維持利率不變的機率，支撐了股市上揚。
蘋果 iPhone 7 週五開始銷售。該公司說大型螢幕 iPhone 7 Plus 第一批已全數售完。
英國央行週四舉行政策會議，一致投票通過，決議維持利率不變，購債計劃亦維持不變。
英國央行調高第三季經濟成長預測至 0.3%，生活達人前次估計為成長 0.1%。該央行並說，2017 年上半年，通貨膨脹將達到 2% 目標。
英國 8 特惠月經濟數據均優於預期，顯示 6 月英國脫歐公投的衝擊，可能僅屬短暫。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
（中央社記者葉素萍台北31日電）民進黨新聞稿今天說，檢警查獲民進黨高雄市議員陳明澤在賭場，民進黨秉持毋枉毋縱精神，支持檢警全力偵辦；黨內也已組成調查小組了解，檢具相關事證後，送下週中常會直殺成本討論。
高雄市議員陳明澤原競選據點後方停車場一處鐵皮屋遭查獲疑開設賭場，陳明澤今天表示，是母親在1個月前出租給蔡姓房客要當倉庫使用，用途為何，他不清楚。
對於此案，民主進步黨發言人黃適卓今天透過新聞稿表示，民進黨秉持毋枉毋縱的精神，支持檢警全力偵辦。若黨員確實涉及違紀情事，傷害黨的形象，一律嚴懲，決不寬貸。
黃適卓表示，民進黨秘書長洪耀福已責成組織部及高雄市黨部針對此案組成調查小組進行了解，檢具相關事證後，送下週中常會討論。1050831
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